By 
This post is also available in: English (Английски)
Както обещах в предишния пост – ето и следващия с подробности за невероятната гурме вечер на Джорди Естеве от 5тия Premier Gastronomy Festival.
Първо обаче искам да ви разкажа и за топлата, направо пролетна събота, която получихме в допълнение на всичко останало.
Представете си място, където единствената ви цел за целия ден е просто да мързелувате и да се глезите. Да се наслаждавате на красивата обстановка около вас, на прекрасната природа, на чистия въздух, на спокойствието и безкрайната лекота на съществуването. Далеч от всичко. И най-близко до себе си.
Това беше моята събота, 5ти ноември.
Рано сутринта, след закуска, спато беше напълно празно.. явно хората все още нямаха сили да станат от меките кревати и удължаваха мързелуването си. За мой късмет. Защото никога до сега не съм се чувствала така, сякаш 5-звезден СПА комплекс работи за мен. :D Сауна, парна баня, басейн.. pure bliss.
Следобяд пък.. за да не развалям магическия момент, реших да се възползвам от солите за вана и козметиката, оставена в банята за бонус глезене. В такива моменти ми се иска да живея в хотел, честно. :D
Плюс, че имах вино, което чакаше да бъде.. мм.. опитано. Та пленителната гледка от терасата допълни цялата картинка. За повече фотоси винаги може да посетите Инстаграма ми, разбира се. :)
Някъде към 8 без 10 вече тръпнех в очакване и глад. :D
И това всъщност се оказа изключително добър вариант. Храната беше толкова разнообразна и.. 7 ястия, за бога.. че си заслужава и цял ден да не ядеш за да можеш да й се насладиш напълно.
Та.. кой е Джорди Естеве всъщност?
Идващ от Каталунска Испания, Джорди е шеф, сътворил ресторанта Nectari във Барселона, и издигнал го до цяла звезда Мишлен. Това е вторият му ресторант, но като готвач се е изявявал в едни от най-реномираните ресторанти в Испания и в чужбина като цяло.. много от които притежаващи няколко Мишлен звезди. Кухнята, върху която се фокусира е модерна и средиземноморска. И най-вече – превръщаща се в изкуство.
Настанихме се към 8часа. Менюто беше предоставено в този стилен и нежен вид. Чашите ми се видяха твърде много. А това, че нямаше прибори ме притесни.. винаги съм имала проблем с научаването кой кога да се използва. Какъв късмет, че при всяко ястие отсервираха и сервираха и всичко нужно.
Първото ястие, което чакахме с нетърпение беше Снакс: Крокети в нашия Средиземноморски стил. Мус от миди в ескабече с бисквита от водорасли Нори. Маринован хек с коричка от черен сусам и крем от картофен пастел. Поднесено в този сладурски вид със сос в тубичка. Мусът ми беше фаворит, мек и нежен вкус, и въпреки, че не съм привърженик на мидите, дори не я усетих.
Към всяко ястие имаше добре подбрано вино. Тук то беше бяло. И едно от най-хубавите, които съм пила. Поне докато не сервираха следващото. :D
– Вино: ANNA Brut Reserva, Anna Codorniu
Ястие N2 беше Тартар от бяла скарида с малини, хумус и емулсия от тамаринд. Тук ме спечели хумусът.
– Вино: Anna blanc de blancs, Anna codorniu
Ето го и третото ястие, след което всички вече усещахме нужда от почивка. Пoне девойките, де. :D Крем от сезонни гъби с яйчен облак и парфюм от черен трюфел. Дори не съм си и представяла, че гъбите могат да се комбинират с яйце. Определено интересна изненада за мен. Минусът в случая беше, че не обичам гъби. За любителите обаче, като Софи, беше изключително приятно ястие. :)
Ястие N4.. и следващите като цяло, идваха малко по-късно, сякаш прочели мислите ни. Крайбрежна риба с кремообразен ориз от калмари и лангустини. Скаридата ме уплаши. Дори в суши ми е странно като й видя щръкналата опашка, но ако се абстрахираме от моите психични проблеми беше доста приятна. Оризът пък ме грабна.. най-вероятно заради калмарите, моите любимци.
– Вино:pazo barantes, albarino
За ястие N5 вече ставаше все по-трудно да намеря място в стомашната си област.. това естествено си беше главно мой проблем, тъй като и по принцип съм доста икономична.
Младо агнешко, приготвено на ниска температура с пяна от пушено сирене Скаморца, микро зеленчуци и сос от сушени кайсии. Сосът беше божествен, а месото толкова крехко и вкусно, че чак ме беше яд, че вече не бях гладна както в началото.
Виното бе заменено с червено.. и честно казано, за първи път в този хотел наистина ми беше приятно да пия червено вино!
– Вино: Marques de Murrieta Reserva 2010
И, разбира се, любимата ми част от цялото меню – десертът. Сладкия бургер на Джорди. Невероятна комбинация със сладолед, сладко от ягоди и манго. И да, тези картофчета на чинията и те са манго.. имащо лек вкус на пържени картофи. :D За завършек на картинката беше ромът.
– Ром: Porto ramos pinto tawny
За финал имаше Петифури, които ни довършиха и приканваха стомасите ни да се претъркулим към креватите. Освен ако не сте откачалки като част от компанията, които пък си мечтаеха за кафе в 12 през нощта. :D
Беше наистина невероятна вечер, която ме остави безкрайно очарована. Събуди в мен интерес към нещо, което не съм си и представяла, че съществува в такива мащаби. Даде ми нови хоризонти и желания и, честно казано, съм изключително благодарна на всички, които присъстваха там, и най-вече на целия екип на хотел Премиер и веригата Ermia Hotels & Resorts.
Почувствах се специална. И значима. Почувствах, че мнението ми и преживяванията ми имат значение. А така трябва да се чувства абсолютно всеки човек на този свят.
Ако искате да усетите по-добре емоциите на това събитие ето и влогът ми от тези 2 дни:
What do you think?